快捷搜索:  as

方太蒸箱:打造“传统饮食文化+现代科技”的中

【天极网家电频道】今年的端午节恰逢文化和自然遗产日,彷佛让这个蓝本就很紧张的传统节日更增加了几分文化的厚重感。经由过程端午,代代传承的不光是包粽子,赛龙舟,挂菖蒲等传统习俗,更有留存在国人心坎深处“长嗟叹以掩涕兮,哀夷易近生之多艰”的爱国情怀。这些传统习俗与文化内核由于节日被铭记,但有更多的传统文化与古法身手由于不常被提起或应用,而难逃“影象遗忘曲线”的规律,垂垂淡出了今众人的视线。

长于从中国传统文化汲取聪明的高端厨电品牌方太深知:优秀的传统文化或者身手不应只是存在节日里的静态影象,而应在应用中动态流淌与传承。

以方太智能蒸箱为例,于传统蒸法中提炼出好蒸菜的诀窍——“温度高、蒸汽足”,在此根基上的原创发现了双蒸汽发生技巧、双倍大年夜蒸汽等技巧,并与蒸菜大年夜师相助开拓一键智能菜单。优越的烹饪效果,加上智能便捷的操作体验,让“蒸”这种传统烹饪身手在日常应用中更好地保留下来,打造了一份“传统饮食文化+今世科技”的中国样本。

科技立异 付与传统蒸文化生命力

蒸,是中国饮食文化中最古老的烹饪要领之一。5000年前,中国人就开始用蒸汽来烹制食品,蒸的历程,让食材的美味和营养得以最大年夜程度地保留,也为中国人的餐桌增加了一份鲜、喷鼻、嫩,滑的滋味体验。蒸菜既深入到夷易近间,为各地庶夷易近所喜好,也登得上国宴大年夜雅之堂,展现中华饮食文化之精妙。然而,这份承载着数千年文化厚度的传统味道,却没有常驻在今众人的餐桌。究其缘故原由,蒸菜对火候、蒸汽量、光阴等身分近乎“严苛”的正确要求,耗损了今众人对那份原汁原味的追求。

为了守护老祖宗留下的这份传统味道,方太研发团队花费10多年的光阴,行程数万公里,访问了湖北天门、江苏扬州、湖南浏阳等蒸菜之乡,拜访多位蒸菜大年夜师,经由过程今世专业对象,记录大年夜师们的烹饪伎俩,食材配比、火候节制等数据,并将这些沉淀了大年夜师数十载烹饪履历的数据制成可量化的烹饪曲线,转化成智能菜单。让那些鲜有烹饪履历的今世“新青年”也可以一键烹饪出大年夜师级蒸菜,品尝到这份传承千年的本真味道。

方太探访蒸菜之乡,在记录各地蒸菜菜谱的同时,还解码了烹制好蒸菜的关键点——“旺火速蒸、蒸汽充沛”。为此,方太研发团队进行了上百次的考试测验,原创发现了双蒸汽发生技巧、双倍大年夜蒸汽等技巧,实现了对温度、光阴、湿度的正确节制,强化了蒸箱产品“蒸汽大年夜、温度高、控温准”的核心烹饪功能,借助科技立异的气力更好地满意了好蒸菜的高要求。

有传承有立异 启蒙传统饮食文化的活态传承

在社会高速成长的历程中,人们的生活要领也在发生伟大年夜的变更。当传统文化、夷易近间古法身手这些优秀的文化形态不能找到与今世生活的结合点,就会面临活化难、传承难的逆境。对此,不少中外专家、学者、传承人均表示过,相较于“博物馆”式的静态保护,应用是最好的传承,应用是最大年夜的成长,也便是所谓的“活态传承”。饮食文化亦是如斯。

对付蒸菜这门古法烹饪身手,方太深谙“活态传承”的奥秘,探访蒸菜大年夜师,记录和保留传统蒸法身手,用原创技巧复刻大年夜师蒸菜,并在在传承的根基上,进行了相符期间需求的适应性立异,原创发现双蒸汽技巧,开拓一键智能菜单等。这样一来,既承袭了传统蒸文化中对还味本真、自然康健的追求,又满意了今众人对智能便捷体验的需求,低落了“蒸”的门槛。

有传承有立异,方太让好蒸菜走进了更多通俗庶夷易近的餐桌,让古法身手在应用中得以最好的传承。这份“传统饮食文化+今世科技”的样本,无疑为我们打开了活态传承饮食文化的想象空间,信托也会为厨电行业的立异带去一些启示。

您可能还会对下面的文章感兴趣: